En nuestra familia, el valor que tiene la comida es incomparable a cualquier otra cosa material que podamos obtener, pues el degustar un buen platillo siempre ha sido fundamental para nuestra mesa, del mismo modo pasa con las salsas y aquí como en muchas otras familias mexicanas, una salsa debe ser picosa, con un gran sabor, que se convierta en el toque mágico que deleite a nuestro paladar.